Arroz de levadura roja

Descripción del producto

Arroz de levadura roja es un color rojo obtenido mediante la fermentación de granos con Monascus purpureus.

Característica

  • polvo de color rojo o rojo oscuro, solución en etanol y éter dietílico, se disolvió en agua y Glycerinum.
  • propiedades colorantes son excepcionales. En particular, la afinidad para la proteína es excelente.
  • Más bien estable en calor, pero inestable en la luz solar directa.
  • Un color de los alimentos que es estable para los iones de metales tales como Ca ++, Mg ++, Fe ++ y Cu ++.

Solicitud

Un aditivo alimentario utilizado para Meet alimentos, tales como salchichas, productos lácteos, bebidas alcohólicas, pastry.It también se utiliza para el teñido del médico y cosmético.

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