Amarillo de Cártamo
Descripción del Producto
El Amarillo de Cártamo es un colorante rojo obtenido de la flor seca del Cártamo. Es soluble en agua y relativamente estable a la luz.
Especificación
E60
Características
Ingredientes activos: Amarillo de cártamo hidroxilado
Polvo amarillo, soluble en agua. Es amarillo en condiciones ácidas y amarillo-anaranjado en condiciones alcalinas
Buena estabilidad y resistencia a la luz a pH 5-7
Aplicaciones
Se utiliza en helados, bebidas, pasteles, mermeladas, gelatinas, productos lácteos, productos de frutas, etc.